1、胡蘿蔔切絲,冷水下鍋焯水。
2、洗淨蠔肉。
3、韭苔洗淨。
4、切段。
5、胡蘿蔔煮開鍋2分鐘。
6、放入蠔肉。
7、輕輕扒拉扒拉,讓蠔肉外邊凝固。
8、放韭苔燙變色。
9、撈出瀝乾水分備用。
10、熱鍋冷油,油熱放食鹽。
11、放所有食材。
12、大火快速翻炒幾十秒即可。
13、成品。