生蠔肉的做法有哪些|生蠔肉怎麼清洗

生蠔肉是我們身邊常見的食物，想必大家並不陌生。生蠔肉滑嫩好吃，不僅味道極佳而且豐富，深受身邊朋友的青睞。大家都知道買回來的生蠔表面很髒，那麼，生蠔肉怎麼清洗呢，我們一起來看看吧。

一、生蠔肉怎麼清洗

取一個小盆放入小蘇打和熱水，攪拌均勻。把買回家的生蠔放入液體中浸泡一會。然後拿刷子反覆刷洗生蠔表面，這樣可以把生蠔的表面刷的很乾淨，而且還可以去除生蠔的腥味。刷好生蠔以後用清水多次漂洗乾淨。拿一把小刀把生蠔撬開。然後從生蠔邊緣把生蠔肉取出來，用手撕掉裡面的黑色內臟，反覆沖洗乾淨，這樣生蠔肉就清洗好了。

二、生蠔肉的做法

1.蒜蓉生蠔

需要的材料：生蠔、食用油、大蒜、胡椒粉、食用鹽、小香蔥。

製作方法

(1)大蒜去皮，用刀切成蒜末待用。小香蔥洗淨切末待用。

(2)把生蠔肉取出來，清洗乾淨待用。

(3)把生蠔肉重新放回生蠔殼裡，並放入盤子擺好。

(4)生蠔肉撒上適量的蒜末。

(5)取一個蒸鍋，放入清水。燒開後把生蠔放入鍋裡，蒸五分鐘左右。

(6)把蒸好的生蠔肉取出來，放在桌面上，撒入適量蔥花。

(7)另取一口鍋，鍋中放入食用油，燒熱後澆在生蠔肉上，即可。

2.蔥香生蠔

需要的材料：食用油、生薑、生抽、食用鹽、料酒、蠔油、小蔥。

(1)生蠔洗淨，取出生蠔肉。放入料酒裡醃製一會去除腥味。

(2)取一個鍋，放入清水並大火燒開。把生蠔肉放進鍋裡，焯燙一下撈出控水待用。

(3)小蔥切成蔥花待用，生薑切成薑片待用。

(4)取一個鍋放入火上，加入食用油。油熱後將蔥花和薑片放入鍋裡，煸香。

(5)加入生蠔肉、蠔油、食用鹽翻炒均勻後，出鍋即可。

生蠔肉怎麼清洗，生蠔肉的做法有哪些。生蠔的吃法很多，而且無論生吃還是熟吃味道都很不錯。但是建議最好不要生吃，生蠔中含有許多細菌，生吃可能會引發食物中毒。還有現在海洋環境汙染加重，生蠔雖然好吃而且營養豐富，但是建議不要每天都食用。