1、生蠔洗刷三遍,瀝乾水。
2、大蒜去皮剁碎,用清水沖洗一下。小米辣切小小段,與蒜末一起放入碗中。加鹽和生抽,再淋入熱油。蒜蓉醬就做好了。
3、蒸鍋水燒開。
4、放入生蠔蒸三分鐘,關火。
5、稍微涼一涼,將生蠔撬開。將生蠔肉再放水龍頭那裡,用清水洗一洗,瀝乾水。
6、再擺入蒸鍋中,放上蒜蓉醬。
7、水燒開,蒸一分鐘,關火。開吃。