自制金絲肉鬆餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

中筋麵粉 ：250
花生油 ：110
水 ：75
白糖 ：20

輔料

蛋黃 ：1個
肉鬆 ：適量
黑芝麻 ：適量
煉奶 ：適量

具體步驟

1.油皮：麵粉100g、豬油60g混合成團；水皮：麵粉150g、豬油50g、水75g、白糖20g混合成團餳20分鐘

2.在醒麵糰的時候準備肉鬆餡。肉鬆加適量的煉奶攪拌均勻

3.準備蛋黃液

4.將油皮和水皮材料分成等份，揉成小球~

5.取一份水皮擀圓，放一份油皮用手鋪平

6.然後捲起

7.擀成長片

8.再捲起，擀成長片

9.捲起

10.由上向下壓成圓劑子，依次做完餳10分鐘

11.取一份劑子像擀餃子皮似的擀成圓皮

12.放上肉鬆餡

13.像包包子似的包好

14.翻過來放在烤盤上，塗一層蛋黃液，撒上黑芝麻

15.烤箱預熱170度，中層，上下火，30分鐘

16.可以開吃了哦

烹飪技巧

1.沒有豬油用植物油做出來的起酥效果也很好；2.餡料可以換成豆沙、肉鬆等等自己喜歡的餡料；3.烤箱溫度根據自家烤箱來調節。