1、豬骨冷水下鍋焯出血水,撈出沖洗乾淨。
2、生蠔撬殼後取肉清洗乾淨備用。
3、扇骨加入適量的清水,大火煮開轉中小火煲50分鐘。
4、珍珠米淘洗乾淨備用。
5、煲了50分鐘後豬骨湯。
6、放入洗淨的大米,攪均勻一下防粘鍋,煮開後小火熬20分鐘左右。
7、生薑切片,香蔥香菜洗淨切細。
8、米湯已經熬得呈白色稠狀。
9、放入薑片,繼續煲5分鐘左右。
10、放入生蠔。
11、煮開後少許鹽調味,灑上蔥花香菜即可。
12、成品。
13、成品。
14、成品。