開心蝦球怎麼做|開心蝦球的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

開心蝦球的做法步驟

• 1、大蝦掐尾抽蝦線，蝦殼可以剪開也可以不剪。洗淨用鹽，雞精，料酒醃製。

• 2、鍋內燒油，油溫七八成倒進醃製好的蝦球，蝦殼炸紅撈出。

• 3、小火放入辣椒，花椒，薑片，獨蒜煸香。

• 4、翻炒幾下。

• 5、選用高度糧食酒可以去腥提香味。

• 6、一小勺即可，倒入鍋裡翻炒。

• 7、讓火在鍋裡飛一會兒😝，滿屋飄香。繼續翻炒，加入調料，最後加半勺水略悶一下。

• 8、水乾起鍋，蝦殼焦脆，蝦肉鮮嫩。開心蝦球開心吃！