牛排煎的層次有什麼不同|牛排用什麼油煎

牛排的味道是大家公認的好吃，因為口感十分的好，吃起來非常的有嚼勁，韌性十足，使其大多青年都喜歡食用，這時就會有人問牛排用什麼油煎？它煎的層次有什麼不同？下面就為大家一一解答。

一、牛排用什麼油煎

1.黃油：使用黃油來煎牛排是最常見的，黃油是人工製作的低溫油，它在使用時比較濃香而且不會膩人。當然有的人口味又會不同而覺得黃油很膩人，黃油的香味會蓋掉一部分牛排的味道。

2.花生油：當我們食用沒有脂肪的牛排時，所以選用芳香的花生油是比較好的，而且花生油非常的滋補。

3.橄欖油：利用橄欖油來煎牛排煎出來不會黏，使人吃起來感覺非常的清爽，這就非常適合吃清淡點的人食用。但是由於橄欖油不易過高溫度，所以對牛排的肉質會有所影響。

二、牛排煎的層次有什麼不同

1.一分熟：這時只有牛排表面一小部分有所熟，表面呈灰紅色，而肉中還是非常深的血紅色的。這種吃起來很嫩，肉汁非常的原味和多，口味比較重，給人一種生熟感非常的強烈。

2.三分熟：這是外國人大多喜歡的熟度，表面還是呈灰紅色，而從外向內逐漸由磚紅色到中心的血紅色。口感比較偏嫩，食用時充滿比較多元化的味道。

3.五分熟：這時就是熟了較多部分了，外部呈現出褐色了，而中心是出現部分的暗淡的粉色，它的口感就不會很嫩了，肉質吃起來就比較厚重了，吃起來還具有部分不明顯的層次感。

4.七分熟：這時就熟了大部分了，整體呈現出灰褐色，在灰褐色中夾雜看一點點的粉色，吃起來肉質感比較的厚重了，開始具有嚼勁了，這時也能殺死大部分的細菌了，這也是能夠達到我國大多數人能接受食用的範圍了。

5.全熟：這時肉就全部成灰色了，其外層甚至還成了焦灰色的了，煎制這樣的牛排需要很高的溫度，吃起來肉中就充滿了油汁，十分具有嚼勁。

以上就是為大家講解的牛排用什麼油煎和它煎的層次有什麼不同。如果沒有以上推薦的油，其實就可以用我們常用的食用油，我們家用食用牛排沒有那麼高的要求。看了上面為大家帶來各種熟度的色味介紹，不知道你更喜歡幾分熟的牛排？但是建議不要選擇過低的熟度，這樣不容易殺死細菌，從而導致可能肚子會痛。