鳳梨蝦球怎麼做|鳳梨蝦球的做法

“酸甜口的菜總是很能吸引人的胃口，今天跟大家分享的這道“鳳梨蝦球”，蝦球被炸得外酥裡嫩，配上酸甜的菠蘿，怎麼也吃不膩。酸酸甜甜，果香濃郁，保證你吃一次就愛上它。

菠蘿也叫鳳梨，含有豐富的維生素C和膳食纖維。蝦肉肉質鬆軟易消化，屬於蛋白質含量很高的食品，其脂肪含量較低，鎂的含量較高，對保護心血管系統有很好的作用。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鳳梨蝦球的做法步驟

• 1、菠蘿去皮切成塊用淡鹽水浸泡20分鐘。

• 2、蝦取頭去蝦線去掉外殼。

• 3、用刀將蝦開背。

• 4、將蝦洗乾淨裡面加鹽和蛋黃。

• 5、將蝦仁醃製五分鐘。

• 6、鍋中取兩勺丘比甜沙拉醬，一勺白糖，半個檸檬裡面的汁擠進去。

• 7、小火將白糖融化關火。

• 8、開過背的蝦球全省裹上玉米澱粉。

• 9、開火油溫燒至170℃將蝦放進去炸10秒撈出。

• 10、再將蝦復炸第二次2秒撈出控油。

• 11、浸泡過的菠蘿控幹水分擺在盤子下面，將炸好的蝦球放在上面，做好的沙拉醬淋在蝦球和菠蘿上。

• 12、酸酸甜甜，果味濃郁的鳳梨蝦球保證你吃一次就愛上它。

小竅門

做沙拉醬是一定要小火。