“每100g蝦的熱量約為84~87大卡,但假如食鹽或烹飪方式改變的話,蝦的熱量也會變化。
每100g香菇的熱量為26大卡。
這兩種高營養、低熱量的食物碰撞在一起,會產生怎樣的火花呢?”
1、蝦去頭、去蝦線,剁成泥。
2、胡蘿蔔切丁,西藍花切碎,和蝦泥一起拌入碗中。倒入少量鹽、抓勻。
3、香菇洗淨,用廚房紙吸乾水分,去蒂。
4、將拌好的蝦泥放在香菇上,碼好。
5、起鍋燒水,水開後放入填好餡的香菇,蒸5分鐘後取出。擺盤後撒些CUCU老陳醋,香菇爽滑、蝦肉彈牙、醋汁酸爽,鮮美極了。
採用蒸的烹飪方式,無油、少鹽,是非常養生吃法。