“早段時間朋友送了一把好刀，一直想用它來練練手，特意買一個鮮魷回來，練習切花刀，練好了，改明兒有人想學咱也可以噹噹導師培訓一下，順便如果還可以收點導師費用那豈不是更妙，還可以以此為生計哈，哈哈哈~~~想的是不是有點太長遠了”
1、準備食材。
2、鮮魷洗淨撕去黑膜再打上花刀，青紅椒切斜片，洋蔥和泡姜切小片。
3、鍋內水開後，把鮮魷放入焯燙。當鮮魷一卷起來就立刀倒出沖涼備用。
4、準備一份碗汁（鹽，糖，味極鮮，蠔油，胡椒粉，生粉，清水）
5、燒熱鍋，把青紅椒和洋蔥放入煸炒。
6、接著放入泡薑片一起翻炒。
7、斷生後，盛出備用。
8、繼續燒熱鍋，把焯過水的鮮魷放入鍋內。
9、沿鍋邊蘸灑料酒去腥。
10、然後把之前炒過的青紅椒倒入鍋內，再倒入碗汁。
11、大火翻炒至湯汁收幹，即可盛盤享用。
貓在切花刀的時候，最大的感受是，刀一定要快，下手一定要準，切的時候一定要狠（這裡要交代一下什麼是所謂的狠，就是一刀切下去，要切的稍稍深點，但又不能完全切斷），哈哈~
千里飄香谷
