彩椒炒魷魚的做法 幹魷魚新做法----彩椒炒魷魚 彩椒炒魷魚怎麼做

“前幾天媽媽蔥老家拿來點幹魷魚，正好前幾天賣的彩椒沒吃完放的有點焉了，就拿來做了一道新菜~彩椒炒幹魷魚，味道不僅讓你多吃一碗米飯，而且還會讓你覺得和超市買的魷魚乾一樣有嚼勁，我家寶寶超級喜歡吃。
用料”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

彩椒炒魷魚的做法步驟

• 1、將買回來的青椒和彩椒分別清洗乾淨，用刀切塊備用

• 2、幹魷魚放入碗中加熱水浸泡3-4小時，中間每隔20-30分鐘換一次水。

• 3、蔥蒜分別切末和片備用

• 4、鍋內倒入適量水，浸泡好的幹魷魚清洗乾淨倒入鍋內，倒入一勺料酒大火煮開，撈出備用

• 5、鍋內倒入適量油，分別放入蔥末和蒜片爆出香味。

• 6、倒入焯好的幹魷魚，倒入適量料酒和醬油翻炒片刻

• 7、倒入切好的彩椒，炒至斷生後放入適量的鹽翻炒均勻，關火盛出。

• 8、一道家常好吃又有嚼勁的彩椒炒幹魷魚就做好了

小竅門

1、換水和焯水加料酒是為了初步的去除魷魚的腥氣和鹹味。
2、炒幹魷魚的時候，可以倒入少量的水，防止在炒的時候糊鍋。
3、因為魷魚是乾的，所以炒出來和超市買的魷魚乾似的特別有嚼頭。