1、主要原料。
2、蝦仁洗淨,去除蝦線。魷魚洗淨切菱形片。
3、將魷魚焯水備用。
4、蝦仁加蛋清,澱粉上漿。
5、將蝦仁過油,撈出備用。
6、將辣椒切片,過油備用。
7、鍋裡放油,油熱,蔥姜熗鍋,放料酒,生抽,鹽。放入蝦仁,魷魚煸炒。
8、放辣椒煸炒均勻即可。
9、辣椒炒雙鮮。