雙椒炒魷魚怎麼做|雙椒炒魷魚的做法

“魷魚營養價值高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等，並含有十分豐富的微量元素，具有防治貧血、預防糖尿病、緩解疲勞等功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙椒炒魷魚的做法步驟

• 1、蔥薑蒜，青紅辣椒切好備用。

• 2、魷魚清洗乾淨。

• 3、清洗好後切刀花切。

• 4、水開後倒入魷魚焯水20秒撈出來。

• 5、熱油倒入蔥薑蒜辣椒爆炒出味。

• 6、辣椒斷生後倒入魷魚快速翻炒。

• 7、倒入調好的調料（生抽，生粉，胡椒粉，糖，蠔油）。

• 8、快速翻炒一分鐘後即可裝盤。

小竅門

焯水時間最好控制在15-20秒，直到魷魚變白且周圍捲起來才可以撈出，防止肉質變老。