準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
魷魚頭 :
400泡椒 :
150 青椒 :
半個 輔料
郫縣豆瓣醬 :
適量蔥薑蒜 :
適量料酒 :
少許生抽 :
少許油 :
適量鹽 :
少許味素 :
少許 具體步驟
1. 魷魚頭摘淨,去掉髒物,改刀,焯水,不過時間不要長,水開後放進去,馬上撈出,否則會硬
2. 泡椒、青椒洗淨,青椒切成小塊兒,蔥薑蒜切好備用。
3. 鍋內倒油,加入郫縣豆瓣醬,炒出紅油;再加入蔥薑蒜爆香,倒入生抽,大火,放入泡椒和青椒,煸炒一會兒,(如果喜歡辣的,就先炒泡椒,辣椒越炒越辣),倒進已經過水的魷魚頭,加料酒,味素,鹽。出鍋