菌菇豆腐羹的做法 冬日溫暖的菌菇豆腐羹 菌菇豆腐羹怎麼做

“寒冷的冬天，晚飯的餐桌上如果不想太油膩，又想要來一小碗爽滑溫暖的菜，你就做一道這樣的菌菇豆腐羹吧。。。。它簡單的做法不簡單的口感，老少皆宜！帶來冬日的溫暖。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菌菇豆腐羹的做法步驟

• 1、嫩豆腐用到切成大概7毫米左右的丁

• 2、新鮮香菇、水發黑木耳、新鮮豬肉這三種輔助材料全部切成細小的末，越小越好，蔥、姜也切好備用

• 3、起油鍋，油熱透後下姜、肉末和香菇末，煸炒1分鐘

• 4、煸炒2分鐘

• 5、下豆腐，放一碗水的樣子，大火燒開，煮4分鐘的樣子

• 6、放入適量的生抽、鹽、味精、糖，煮1分鐘左右，再放入適量水澱粉融合的水勾芡。（我家剛好沒生抽了就用了老抽顏色就深了點，呵呵，影響菜色）

• 7、撒上小蔥，上桌啦！很鮮美哦

小竅門

1、新鮮香菇、水發黑木耳、新鮮豬肉這三種輔助材料全部切成細小的末，越小越好。為的是讓這些鮮美的材料融入到湯水裡，讓你每有口羹裡面都充滿著最鮮美的味道，卻又發現不了食物的存在。而且香菇啥的不好消化，切小了對老人孩子都是有助吸收的。
2、最好是生抽。（我家剛好沒生抽了就用了老抽顏色就深了點，呵呵，影響菜色）
3、水澱粉別太多了，小小兩勺子就在足夠了，太多了影響菜品。