“湯鮮味美,豆腐軟嫩,牛肉嫩滑,營養也豐富,在寒冷的冬季,來上一碗棒棒的!”
1、備好食材:豆腐焯水兩分鐘撈出切成小塊,牛肉洗淨切成薄片,加入適量鹽,生抽,澱粉,稻米油攪拌好醃十分鐘,蔥切成段備用。
2、菌菇加鹽浸泡十分鐘後洗淨備用。
3、熱鍋冷油,下菌菇翻炒兩分鐘。
4、加入適量熱水,下豆腐大火燒開轉中火煮十五分鐘。
5、下入醃好的牛肉大火煮十分鐘(肉薄片易熟)。
6、加入適量鹽及少許胡椒粉,蔥花放入煮一分鐘即可。
7、成品圖
8、成品圖
豆腐先焯水去除豆腥味
豆腐選用南豆腐,口感更好!
菌菇先翻炒一會兒再煮鮮味更容易釋放出來!