菌菇豆腐清湯怎麼做|菌菇豆腐清湯的做法

“1,蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；2,老豆腐是高蛋白，低脂肪綠色食品。提高人體的免疫力;防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟,還有強健骨骼和糖尿病的治療作用;3,西芹具有促進食慾、平肝降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液迴圈等功效。4,草菇能促進人體新陳代謝，提高機體免疫力，增強抗病能力。有解毒作用,加強肝腎的活力,是糖尿病患者的良好食品。5,口蘑是一種較好的減肥美容食品。具有防止便祕，促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬於低熱量食品，可以防止發胖。強身補虛之功效。還有防癌抗癌及提高人體免疫功能和健膚作用，經常食用還有降低血壓及血中膽固醇的作用。對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菌菇豆腐清湯的做法步驟

• 1、對蝦剪去蝦鬚,挑去蝦腸洗淨,入沸水鍋中微燙變紅撈出,洗去浮沫
• 2、老豆腐洗淨中間切開,鍋中加水燒開,放入豆腐,中火煮10分鐘左右去除豆腥,撈出切厚片
• 3、西芹洗淨入沸水鍋中焯燙斷生,撈出瀝乾水分切段
• 4、草菇和口蘑浸泡在淡鹽水中片刻,洗淨,入沸水鍋中焯燙3分鐘左右撈出,對半切開
• 5、湯鍋加水燒開,放入草菇,口蘑,豆腐,姜,燒10分鐘左右,放入蝦,西芹,料酒,適量鹽燒5分鐘左右即可