雞蛋菌菇燉豆腐怎麼做|雞蛋菌菇燉豆腐的做法

“家常燉菜～鮮香入味，營養豐富，非常適合老人，孩子的一道美味佳餚～”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋菌菇燉豆腐的做法步驟

• 1、豆腐清洗一下，用鹽水浸泡十分鐘瀝乾，切成小塊備用。

• 2、菌菇洗淨撕成小塊，雞蛋備用。

• 3、雞蛋打散，加入少許溫水，鹽，幾滴醋攪勻備用。

• 4、熱鍋入豬油，倒入蛋液煎至凝固盛出備用。

• 5、鍋入再次入油，放入豆腐煎至兩面金黃色。

• 6、放入菌菇微煎一下。

• 7、加入適量溫水，鹽，生抽大火燒開轉中火燉煮十分鐘。

• 8、待湯汁快收干時，放入炒好的雞蛋繼續燉煮五分鐘。

• 9、蔥花備用。

• 10、調入適量胡椒粉，蔥花放入即可出鍋。

• 11、成品圖。

• 12、成品圖。

小竅門

炒好的雞蛋後放，不然易碎！