“記得以前去飲茶的時候曾經吃過類似的點心,就是想不起名字,後來看到有人也做了這一道美味,名字叫珍珠丸!這才想起來對了酒樓這款點心就是叫珍珠丸啦。之前從來沒做過,完全是憑想像做出來的。”
1、提前一天把糯米泡好。
2、將已經攪碎了的豬肉調入:生抽、白糖、十三香、生粉、橄欖油攪拌至呈泥狀。
3、挖一勺子用手捏成球狀。
4、然後放入泡好的糯米上滾動,讓它均勻沾滿糯米。
5、排好在盤子裡備用。
6、放入鍋裡大火隔水蒸約二十分鐘。
7、熄火後先別打開鍋蓋,繼續燜數分鐘才打開。