“鹹香軟糯的糯米香菇肉餡丸子,好吃過癮!”
1、香菇,大蔥,生薑清洗乾淨。
2、肉清洗乾淨用絞肉機絞成肉餡。
3、大蔥,生薑,香菇切成小段也用絞肉機絞一下。
4、蔥白切成小段,生薑切片裡面加半碗水做成蔥姜水。
5、裡面加少許鹽,雞精,十三香,花椒粉,蠔油,白糖,雞蛋,生抽和老抽。
6、鍋中倒油,油冒煙淋在肉餡上。
7、裡面分三次加蔥姜水。
8、順一個方向攪拌均勻,餡就做好了。
9、糯米清洗乾淨用清水浸泡4個小時後用手輕輕一捻碎了就可以了。
10、將肉餡團成乒乓球大小的圓。
11、沾上糯米,上面用枸杞點綴一下,上鍋蒸40分鐘。
12、出鍋。
13、滿滿的湯汁浸在糯米丸子上,鹹鮮香糯,一口一個真過癮。
14、近照。
糯米要浸泡時間4個小時,用手一捻碎了就可以了。