鳳尾糯米丸的做法 【鳳尾糯米丸】 鳳尾糯米丸怎麼做

食材明細

• 五香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

鳳尾糯米丸的做法步驟

• 1、準備好豬肉碎，糯米要提前泡5小時，泡好後瀝乾備用，

• 2、把豬肉碎用料酒，鹽，白胡椒粉，老抽，香油，耗油，白糖在加蔥薑末清水澱粉用筷子朝一個方向攪打上勁，備用

• 3、拿出大蝦化凍

• 4、處理大蝦，把蝦去頭，去殼，留尾部，挑去蝦線，備用

• 5、用一塊保鮮膜把一小塊豬肉碎整形

• 6、把一個蝦放入豬肉餡裡面包裹，整一個小圓球，在泡好的糯米上裹上一層糯米

• 7、把整好形的丸子放在盤子裡面

• 8、鍋內防水燒開，把盤子放在籠屜上，中火蒸20分鐘即可

• 9、做好的鳳尾糯米丸子