1、豬肉絞成肉末。蔥花椒用開水泡幾分鐘,涼涼。糯米是包粽子剩下的,當然可以提前一夜泡好。
2、肉沫中加入所有調料,攪均勻,多攪幾下。
3、蔥花椒水分三次倒入肉沫中,再攪勻。
4、糯米倒入盤中,取肉沫,在手上搓成丸子,再粘糯米。
5、一個一個丸子放在盤中擺好。反入電壓力鍋中壓40分鐘。
6、出鍋。