1、將蒜黃清洗乾淨,在把蒜黃的頭部去掉一點。
2、蒜黃切成3釐米左右長的段、雞蛋加少許鹽、木耳提前泡發後洗淨切絲、姜切絲。
3、鍋中放一部分油燒熱,先把雞蛋炒好,盛出備用。
4、另起鍋,在放一部分油,油熱後下入薑絲爆香。
5、再把蒜黃、木耳絲放入,炒至塌秧,放鹽調味。
6、最後把提前炒好的雞蛋倒入蒜黃裡。
7、翻炒兩下就可以出鍋了。