“夏天出汗較多，除了喝白開水外，不妨多喝一些湯水補充水分，不需要煲老火湯，用蔬果滾湯最好了。方便而不失美味！就像今天的節瓜泥鰍湯，可以一人喝兩大碗呢！
泥鰍，人稱水中人蔘，高蛋白低脂肪，營養豐富，有很高的藥用價值。
《本草綱目》中記載泥鰍有暖中益氣之功效；對解渴醒酒、利小便、壯陽、收痔都有一定藥效。它對肝炎、小兒盜汗、痔瘡下墜、面板瘙癢、跌打損傷、手指疔瘡、陽萎、腹水、乳癰等症均有良好的療效呢。而且特別適宜身體虛弱、脾胃虛寒、營養不良、小兒體虛盜汗者食用，有助於生長髮育；同時適宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放療化療後、急慢性肝炎及黃疸之人食用。
容易感冒，睡覺出汗特別多的人，可以多喝點哦。
【材料】泥鰍半斤節瓜500克姜
準備：泥鰍買回來，放進鍋裡，倒幾滴植物油養1晚上
【製作過程】1、泥鰍洗乾淨
2、幹鍋燒熱改小火，倒入泥鰍，迅速蓋上蓋子
3、裝起洗乾淨身上的白潺
4、湯鍋裝入4碗水，放薑片煲滾
5、倒入處理過的泥鰍10分鐘
6、節瓜颳去皮，洗淨切塊
7、放入湯鍋再煮15分鐘
8、下鹽調味”
千里飄香谷
