鮮美冬瓜滾泥鰍湯,這款是一泥鰍為主的湯,泥鰍是含有豐富的營養物質的,是對人體非常有好處的食物,是非常適合用來補身體的,但是有一些朋友身體不適,對泥鰍有過敏的朋友們,就要注意食用了,以免對身體造成不適,這個湯以保留鮮味的湯,寶寶們可以根據自己的口味來進行調味。
主料
泥鰍 :適量輔料
鹽 :適量具體步驟
泥鰍剖冼乾淨,切少許薑末放上。冬瓜去皮切塊。.坐鍋熱油。入姜、蒜煸香
酸豆角洗淨,用溫水稍泡片刻,撈出切成0.5釐米的小段
鍋中放油爆香蔥姜碎
加入肉餡煸炒至肉餡變白
加入泡椒煸炒出紅油
加入料酒 醬油 糖繼續煸炒均勻
倒入切碎的酸豆角
煸炒均勻後加入一點水
湯汁略收的時候,入糖調味。起鍋裝盆,用香菜裝飾下