鮮美的冬瓜滾泥鰍湯如何做簡單又美味

冬瓜滾泥鰍湯是一種很美味而且營養豐富的湯，特別是泥鰍，蛋白質含量很高，適合小孩和孕婦食用。冬瓜泥鰍湯製作方法也是相當簡單易學，非常適合為家人和親戚朋友做這道色味俱全的營養湯，如此在享受美食的同時也體驗到了動手的樂趣，回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.泥鰍先用70度左右熱水把泥鰍燙死，再用剪刀剪開肚子弄乾淨裡面的東西，洗乾淨表皮的粘液，瀝乾水份後放鹽醃它半小時。

2.開鍋放油把泥鰍煎好。

3.煲中放適量水，三片姜煲開後放煎好的泥鰍慢火滾10分鐘。

4.然後加入冬瓜滾5分鐘。

5.冬瓜熟後關火放鹽，因泥鰍已經有鹽份的要注意不要太鹹了，煎時已經放油了就不用再放油了。

6.調好味後就可以上盤了。