泥鰍滾白瓜湯如何做簡單又美味

泥鰍也是魚的一種非常的好吃，他那肉質非常的細嫩，而且其中富含豐富的蛋白質，是其他魚的很多倍，今天所說的這種菜叫做泥鰍滾，畫白瓜湯，非常的好喝，而且有一定的滋補的作用，對於大病初癒的人來說，喝這種湯，有助於增加人氣的。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。處理泥鰍有兩種方法：1、用熱水燙，這樣黏液也可以去除。2、用鹽洗淨也可以。

2.白瓜洗淨後，切片。

3.用慢火將泥鰍煎至金黃。

4.將泥鰍、薑片放入鍋中，倒入五碗清水，武火煮沸後，加入白瓜，滾至熟後，加鹽即可飲用。

烹飪技巧

泥鰍用鹽洗淨，去除其黏液。