泡椒豆腐怎麼做|泡椒豆腐的做法

“此菜微辣、微酸、下飯。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒豆腐的做法步驟

• 1、南豆腐500克、泡椒、姜適量。

• 2、泡椒、姜切成碎。

• 3、豆腐切成2釐米見方的塊，水燒開後將豆腐焯水後撈出備用。

• 4、炒鍋加入適量食用油，油熱後放入泡椒碎和姜沫一起翻炒。

• 5、加入少許雞湯或水。

• 6、放入焯好的豆腐翻炒，並蓋上鍋蓋，小火燒2-3分鐘。時間到後加入適量的食鹽、味精、水澱粉，翻炒出鍋。

小竅門

1、焯水有利於去除豆腐的雜味。
2、南豆腐易碎，翻炒時小心。