“今天就來介紹一道5分鐘就出鍋上桌的家常快小炒。之所以叫家常快小炒,自然是夠快了,而且食材很簡單,不油膩,嚼在嘴裡還有一包湯,鮮香下飯,找回自己的好胃口。”
1、豆腐泡先切成兩半,這樣炒出來更入味,更好吃。
2、辣椒清洗乾淨,斜刀切成片。
3、炒鍋裡放入適量的食用油,油熱後先放花椒和大料爆香,再放辣椒炒出香味。
4、然後加一些清水,不需要太多,小半碗就可以了,因為豆腐泡比較吸水,這樣炒出來的豆腐泡口感溼潤更有味。
5、然後加入適量的鹽,少許醬油和糖,再把豆腐泡倒入炒鍋裡,翻炒。
6、最後大火收汁出鍋,上桌品嚐吧。
1.豆腐泡的處理,豆腐泡是油炸的,表面都是油不容易入味,所以將其切開,這樣炒幾下就能入味,更好吃。
2.放入豆腐泡之前要添一些清水,這樣再放豆腐泡,豆腐泡就會吸入湯汁,吃起來更有味,而且口中感溼潤有湯汁,棒棒的。