麻油泡豆腐皮怎麼做|麻油泡豆腐皮的做法

“在我們四川遂寧，有非常出名的肖老五豆腐乾兒。裡面有一款經典的嘛，麻油泡豆腐皮兒。過年吶。平時不會做菜的家人們也想給大家露上一手。這道用半成品的豆腐皮做出來的菜非常的簡單美味。零失敗新手也可以學喲。關鍵就是買好吃的調料。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻油泡豆腐皮的做法步驟

• 1、準備兩張豆腐皮兒，我們把它切成粗條。

• 2、鍋裡放清水加適量的米酒。略炒一下水，消毒，去除豆腥。

• 3、放入多一點的芝麻油。醬油，味精。花椒。也可以用花椒麵，個人覺得這個花椒的味道會比較好吃。

• 4、加入五香粉和白糖均勻攪拌。

• 5、放上豆腐皮兒。再放一點花椒。白芝麻，辣椒麵。均勻以後浸泡一個小時。

• 6、裝盤即可吃。

小竅門

這道菜拿芝麻油又放的多一點。不適合放醋。我們在煮豆製品的時候加一點酒會去除豆腥。一定要浸泡一個小時以上，讓它完全入味。
芝麻油一定要買品質好的小磨芝麻油哦。