泡椒土豆絲怎麼做|泡椒土豆絲的做法

“以前炒土豆絲基本都是放青紅椒，第一次吃加了泡椒的土豆絲，真的真心好吃。炒酸辣土豆絲時要大火勤翻，掌握好火候不停的翻炒，土豆最好選擇含水量高的新土豆，臨出鍋加點泡椒絲，味道酸辣可口。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

泡椒土豆絲的做法步驟

• 1、土豆切絲，放入清水浸泡掉澱粉

• 2、泡椒、青椒都去蒂去籽清洗乾淨後切絲

• 3、熱鍋冷油，爆香蒜末

• 4、加入控幹水的土豆絲翻炒

• 5、加入1勺醋、1勺生抽、2克糖、3克鹽調味

• 6、最後翻炒紅椒、泡椒簡單翻炒一下就可以出鍋了

• 7、太喜歡這道泡椒土豆絲了，一個人就米飯吃了大半盤！

• 8、你家炒的土豆絲為什麼沒有飯店的好吃？因為裡面沒有放泡椒

• 9、酸辣土豆絲應該是比較受歡迎的一道菜，開胃下飯又解饞。

小竅門

1、如果覺得不夠辣，你可以再加點泡椒汁。
2、土豆絲多清洗幾遍，洗去澱粉，口感才會脆爽。
3、土豆絲炒的時間不易過長，否則就不脆了。
4、要大火爆炒，速度要快，整個過程不超過5分鐘，土豆和青椒如果變得軟塌塌就不好吃了。