脫骨豬蹄怎麼做|脫骨豬蹄的做法

“蹄髈中含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，並且對於哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、託癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜於經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

脫骨豬蹄的做法步驟

• 1、先把豬蹄外皮刮乾淨，剁成小塊。

• 2、再用水洗淨。

• 3、鍋裡放水燒開，放入豬蹄。

• 4、淖3分鐘，盛出來洗淨。

• 5、放入電壓力鍋中。

• 6、蔥、姜、八角、桂皮。

• 7、把蔥切段、薑切片，八角、桂皮洗淨。

• 8、料酒、老抽、生抽混合。

• 9、倒入鍋中，加適量水、白糖、鹽、味精。

• 10、放入蔥段、薑切片，八角、桂皮。

• 11、新增適量水。

• 12、用手翻拌均勻。

• 13、蓋上鍋蓋，按下肉類排骨鍵，40多分鐘脫骨豬蹄就做好了。

• 14、稍晾，盛入盤中，就可以吃了。