涼拌脫骨鳳爪怎麼做|涼拌脫骨鳳爪的做法

“看了朋友做的脫骨鳳爪，也下手來做，克服恐懼心理，完勝！配上小酒沒誰了！”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

涼拌脫骨鳳爪的做法步驟

• 1、涼水花椒，蔥段，薑片，香葉，酒，生雞爪下鍋，大火開鍋去除浮沫煮10分鐘。

• 2、香菜末。

• 3、杭椒末。

• 4、蒜末。

• 5、薑末。

• 6、煮好的雞爪過涼水，一定要把雞爪涼透，從雞爪背面劃開掰關節進行脫骨。

• 7、脫骨號的樣子。

• 8、加香菜沫，蒜末，姜沫，杭椒沫以及調味料拌勻。味半小時。

• 9、拌好。

• 10、拌好。

小竅門

喜歡吃辣的可以加適量小米椒。