“白果,營養豐富,味道甘美。中醫認為,白果具有潤肺定喘,澀精止帶的功效。而現代醫學研究表明,白果中含有白果內酯,白果酚,五碳多糖等營養成分,具有通暢血管,改善大腦功能,增強記憶力等功效。經常食用白果,可以滋陰養顏,抗衰老,促進血液迴圈,使人肌膚緊緻,面部紅潤。
慣於一大堆白果燉出一鍋鮮美的雞湯,從未也沒想到它還可以煲一小鍋粥羹什麼的。無雞可燉的時候,忽然觸發了新的靈感。銀耳白果均可潤肺,燉成一鍋銀耳羹估計也不錯。桃膠也來湊個熱鬧,滋陰養顏,想必也錯不了。”
1、用料
2、桃膠加水浸泡一天
3、銀耳用清水浸泡2小時
4、銀耳和桃膠完全漲發
5、撈出銀耳洗淨,摘成小朵
6、將桃膠去掉雜質,沖洗乾淨
7、白果去硬殼內皮及芽胚
8、將處理好的所有材料放入燉盅,加入適量清水
9、在電燉鍋中加適量水
10、放入燉盅
11、蓋好蓋子,低溫檔隔水燉煮一夜
12、銀耳軟爛,即成
13、盛出食用
桃膠浸發時間較長,需要提前準備
白果務必去掉內皮芽胚,以防中毒。
燉好的銀耳羹可以根據自己口味,加糖調味