主料
鹼面 :300輔料
蔥花 :半根具體步驟
1. 西紅柿放入熱水鍋中燙軟外皮,撥去外皮 ,
2. 將西紅柿切成小塊,備用
3. 蔥切花,蒜切片,姜切絲,放入盤中
4. 碗中放少許水,放入澱粉,鹽,花椒面,攪勻,再將雞蛋打入碗中,攪勻。這樣的蛋更入味,宣軟。
5. 鍋中放油,將蛋炒熟,切碎,小塊,盛出備用。
6. 在鍋中放油,放入番茄汁,西紅柿放四分之三,放入蔥薑蒜,炒至七分熟,放入剩餘西紅柿,雞蛋,扁炒。
7. 將麵條煮熟,過涼水,時間不要太長,放入香油,
8. 將炒的菜倒入面上攪拌,放少許黃瓜丁。美味開始了!