家燉青魚怎麼做|家燉青魚的做法

“青魚常吃，但要作好也有竅門”

食材明細

• 魚香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家燉青魚的做法步驟

• 1、魚洗淨，去頭，身上切斜刀，魚身抹鹽，放15分鐘

• 2、備好調料

• 3、鍋中少放油，因為青魚本身會下很多油，油熱後，下鍋煎魚

• 4、要把魚本身的油剪出來

• 5、煎好後先烹入少量米醋，再倒入一碗熱水，放蔥薑蒜、醬油、放少量鹽

• 6、大火開後轉小火，燉15分鐘左右，汁快乾時關火，放點雞精，出盤