![自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單]( "自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
榨菜 ：
100 五花肉 ：
250 輔料
料酒 ：
1湯匙鹽 ：
適量雞精 ：
半湯匙 紅辣椒 ：
適量 澱粉 ：
1湯匙蠔油 ：
1湯匙白糖 ：
半湯匙蔥花 ：
適量 具體步驟
![自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.榨菜提前浸泡去鹹味
![自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.五花肉剁成肉末，放入盆裡
![自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第4張]( "自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.泡淡的榨菜，清洗乾淨後，剁碎
![自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.把榨菜末加入肉盆裡，依次往肉盆裡加入蠔油、白糖、料酒、雞精，攪拌均勻，靜置10分鐘
![自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.生粉用清水勾兌，再加入肉盆裡，並攪拌至上槳
![自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第7張]( "自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.蒸碟裡面塗一層油，再入肉餡放入，壓平
![自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第8張]( "自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.上鍋蒸10分鐘，燜2分鐘
![自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第9張]( "自制榨菜蒸肉餅怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.出鍋，放入蔥花和紅辣椒碎即可
烹飪技巧
榨菜和調味料都含有鹹味，不能再加鹽。
千里飄香谷
