家常燉鯧魚怎麼做|家常燉鯧魚的做法

“做為倆寶的媽，每天下班後自己帶著孩子做飯，考慮的就是省事、營養、美味。這道燉魚我們基本每週做一次，搭配大米飯，孩子們相當喜歡。每年我都醃一罐糖蒜，燉魚時，就用一點糖蒜的汁來調味，口感非常的不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常燉鯧魚的做法步驟

• 1、大金鯧魚一條，請買魚人給宰好，回來沖洗乾淨，魚的兩面切花刀便於入味。

• 2、燉魚的祕密調料：糖蒜汁。

• 3、準備姜蒜花椒大料和鹽。

• 4、鍋裡倒入花生油，稍微多倒一些，燒熱後放入薑片。

• 5、把魚放到薑片上煎一下，這樣不會粘破魚皮。兩面都要煎。

• 6、烹入醃蒜汁。

• 7、點上少許老抽，放入姜蒜花椒大料和鹽。

• 8、倒上水，沒過魚，中火燉。

• 9、燉到湯汁濃稠出鍋即可，出鍋時如果湯多，也可以加點水澱粉勾芡。

• 10、搭配大米飯和青菜，美味又營養的一餐就齊了。

小竅門

沒有醃蒜汁，用普通的醋也可以哦。