“健康又美味的全素小菜——番茄燴三絲,酸酸甜甜,清新可口。連不愛吃蔬菜的LG也愛不釋手,終於搗鼓出個他也愛吃的蔬菜方子了。”
1、原料:洋蔥半個,番茄5-6個,洋蔥切絲,番茄切成小塊去皮。黃瓜1跟,圓茄子2個,筍片若干,全都切條。(筍片是成品,從中國超市“榮業行”買的罐裝,巨大的一個罐頭,足足有5、6斤吧,才1.5鎊,英國的罐頭食品真是便宜。)
2、油鍋下少量油,把洋蔥爆香。
3、放入番茄塊,用鏟子壓壓。
4、中火熬出湯汁來。
5、放入三絲(黃瓜條、茄子條和筍片),翻炒到番茄汁均勻的沾上三絲。
6、加水(不用沒過表面),中火燉,放入糖(較多)、鹽、雞精(少許或不放),最後澱粉勾芡,出鍋。
如果覺得番茄的酸味不夠,可以加入少許番茄醬。