番茄燴紅薯粉怎麼做|番茄燴紅薯粉的做法

“這款紅薯粉選用的是山西大同特產的紅薯粉，非常的筋道。用番茄燴著吃，又搭配些豌豆、香菇。菜品低油低脂，味道酸甜，開胃解膩，排毒養顏。紅綠白黑的顏色，看著好看，可以增強食慾。稍微帶些湯汁，下飯很不錯，還不用擔心長胖。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燴 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄燴紅薯粉的做法步驟

• 1、紅薯粉洗乾淨用冷水浸泡5分鐘。

• 2、番茄、香菇洗乾淨。

• 3、剝好豌豆。

• 4、紅薯粉入煮鍋煮5分鐘後撈出用冷水過涼後瀝乾水。

• 5、香菇切條。

• 6、香菇入鍋焯水後撈出瀝乾水。

• 7、番茄切成塊。

• 8、起油鍋，蔥姜入鍋煸香後番茄入鍋炒。

• 9、豌豆入鍋炒均勻蓋上鍋蓋燴一會兒。

• 10、香菇入鍋炒。

• 11、紅薯粉入鍋炒。

• 12、加鹽、味精炒。

• 13、炒均勻即可出鍋享用。

小竅門

1、紅薯粉入菜前不煮，直接用番茄燴熟也可以，但要多用些時間。
2、紅薯粉煮後過涼，以防粘連。