番茄絲瓜燴排骨怎麼做|番茄絲瓜燴排骨的做法

“依然是個簡易操作的家常小菜，依然是那麼的美味～
這樣的搭配你們試過嗎？！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄絲瓜燴排骨的做法步驟

• 1、準備所需食材

• 2、肋骨先用水洗淨，放入沸水中汆燙一分鐘，去血水雜質後撈起，再以冷水洗淨瀝乾（一般肋骨菜場買來都會切好）

• 3、番茄切塊

• 4、絲瓜滾刀切好

• 5、起油鍋，放入薑片爆香

• 6、放入肋骨翻炒

• 7、炒至表面微黃，約三四分鐘

• 8、倒入切好的絲瓜一起炒上半分鐘

• 9、倒入一碗水

• 10、倒入料酒

• 11、加鹽

• 12、加生抽

• 13、加砂糖

• 14、加黑胡椒粉

• 15、翻拌均勻後蓋上鍋蓋大火燒上六、七分鐘

• 16、開蓋放入番茄，再大火收汁

• 17、出鍋前加點雞精