番茄金針菇燴肉絲怎麼做|番茄金針菇燴肉絲的做法

“番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素，尤其是維生素C含量蔬菜之冠。

把番茄煮熟來吃比生吃，身體更加容易吸收。

金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質，有增強機體對癌細胞的抗禦能力，常食金針菇還能降膽固醇，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。

肉絲用雞胸肉來做，不油膩，且營養比豬肉好！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄金針菇燴肉絲的做法步驟

• 1、雞胸肉切絲，加入生抽，澱粉拌勻，醃製5分鐘。

• 2、姜，蒜，蔥切好備用。

• 3、金針菇去掉根部後，掰開，洗淨。用刀在番茄表皮劃十字形，如圖。

• 4、鍋裡水燒開後，關火。把金針菇放入，番茄底朝下，焯5秒左右立即撈出過涼水。（焯水是可以讓番茄好去皮，金針菇去髒）

• 5、把去好皮的番茄切塊。

• 6、鍋裡倒少量的油，爆香姜蒜後，把肉絲放進去翻炒。

• 7、翻炒變色後把番茄倒入一起翻炒。

• 8、番茄受熱留出湯汁後，加入鹽1勺，白糖半勺，番茄醬，白醋幾滴，繼續翻炒均勻。

• 9、湯汁濃稠後把金針菇倒入，立即關火。撒上點雞精，炒勻。最後把蔥花撒上即可出鍋了。

• 10、喜歡可以試試，真的賊下飯呢。