“淡綠色的西葫蘆不但味道清香鮮美,而且營養價值很高,尤其是鈣的含量最高,西葫蘆還含有一種豐富的維生素對面色暗黃的人有很好的功效,能改善面板的顏色,補充肌膚的養份。西葫蘆還能調節人體代謝,具有減肥、抗癌防癌的功效。”
1、西葫蘆洗淨對半切開再切成片備用。
2、番茄洗淨去皮切成片,蒜拍碎、辣椒切段備用。
3、炒鍋上火,倒入食用油燒熱,油量要多一些,然後放入西葫蘆在油鍋裡滑油翻炒幾下撈出控幹油份。
4、鍋底留少許油,放入辣椒和蒜末煸香。
5、放入番茄片翻炒翻炒。
6、放入過好油的西葫蘆翻炒幾下。
7、調入適量鹽和少許雞精翻炒均勻即可。
西葫蘆過油時間不可太長,以免西葫蘆綿軟失去脆爽的口鹹。