主料
高筋麵粉 ：250輔料
油 ：適量具體步驟
1.新鮮蒜苗去頭浸泡洗淨。
2.酵母用溫水溶化慢慢加入麵粉中，邊加邊用筷子攪拌成鱗片狀。用保鮮袋裝好放冰箱保鮮層30分鐘。
3.將冷藏30分鐘的麵糰從冰箱中取出加入白糖揉一會。
4.黃油要提前常溫解凍或是隔水溶化。
5.揉開面團加入黃油繼續揉阿揉，蠻累的哈。
6.麵糰揉至擴充套件階段。
7.蒜苗切碎用適量鹽攪拌勻。
8.麵糰翰薄灑上蒜苗。
9.輕輕地捲起來。
10.切成小段，用筷子在麵糰中間壓一下。
11.做好的麵包生胚放溫暖處發酵至2倍大。
12.塗點蛋液，烤箱200度預熱放中層上下火170度烤20分鐘。酥鬆香軟，清淡蒜香。
很多親們不明白為什麼要放冰箱冷藏，冷藏是為了改變和破壞麵糰組織原來的結構，使我們更容易揉出手套膜，這個步驟不是為了發酵哦！
千里飄香谷
