塔菜炒蝦醬怎麼做|塔菜炒蝦醬的做法

“這種蝦醬是用整個小蝦子醃製的，初期是整隻蝦子，發酵的過程有的蝦子會化成醬，味道特別純正。
我最喜歡整隻蝦的時候，來用做菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

塔菜炒蝦醬的做法步驟

• 1、取塔菜。

• 2、洗淨。

• 3、改刀，莖葉分開，蔥葉切末。

• 4、熱鍋冷油。

• 5、油熱放菜梗翻炒至變色。

• 6、取蝦醬。

• 7、放蝦醬炒至蝦醬變色熟透。

• 8、放菜葉翻炒至菜葉斷生即可。

• 9、起鍋裝盤。

• 10、成品。