怎樣炒蝦醬

怎樣炒蝦醬。蝦是許多人都喜歡吃的美食，當然蝦的吃法也有很多種。例如：爆炒小龍蝦、清蒸小龍蝦、炸龍蝦、蝦醬等等。下面我就來給大家介紹蝦醬是經過怎樣的方法才做出來的以及蝦醬要怎麼做才好吃的一些菜品的做法。

一、怎樣炒蝦醬

1.蔥切碎，最好用細細的小蔥，沒有的話就用大蔥

2.盛一碗炸醬備用。

3.打入一個雞蛋，用勺子在醬裡攪打均勻，融為一體。

4.鍋裡添油，油熱後準備開炒。

5.油熱後，倒入炸醬，翻炒幾下，至雞蛋熟。

6.倒入蔥花繼續翻炒幾下，加入食鹽。

7.稍微添點水，收汁後關火出鍋，擺盤即可。

二、蝦醬怎麼做好吃

蝦醬炒白菜

主料：蝦醬100g、白菜160g

配料：油適量、蔥 適量

步驟：

1.將蔥切段、白菜切成絲

2.鍋中倒入油，爆香蔥花，加入適量的蝦醬

3.加入白菜心，炒至白菜軟爛出鍋

蝦醬炒飯

主料：蝦醬100g、雞蛋1個、米飯1 碗

配料：油適量、香菇 適量、洋蔥碎 適量

步驟：

1.雞蛋放入鹽打散成蛋液，鍋內熱油，進鍋內滑一下就出來備用

2.鍋內再熱油，把水髮香菇丁、洋蔥碎倒入炒香，並放入少量的鹽

3.加入米飯一起炒，（如果米飯太硬的話要加一點水）再放入適量的鹽（蝦醬是鹹味的，所以這裡不需要加入太多的鹽）

4.最後把蝦醬和炒好的雞蛋放入一起炒，並用鏟把雞蛋鏟碎。混合均勻後即可出鍋了

蒸蝦醬

主料：蝦醬 40g、雞蛋 2個

輔料：油 適量、蔥 適量、紅辣椒 2個

步驟：

1.蔥切碎、紅辣椒切小丁、雞蛋打散

2.打散的雞蛋加入2大勺子蝦醬、蔥、紅辣椒、花生油攪拌均勻，加入適量的水，大約一個雞蛋的水攪拌均勻

3.容器加少許的油，再把蛋液倒入容器裡面

4.蓋上蓋子，燒開水放入蒸20分鐘左右，燜3分鐘即可

眉豆炒蝦醬

原料：蠓子蝦醬60克、雞蛋兩個、魷魚一條、眉豆150克、紅辣椒6個、蔥白一段、姜兩片、香菜一棵

做法：

1、眉豆去筋，斜切成絲。

2、蔥姜切末，紅椒切段，香菜切碎備用。

3、雞蛋和蠓子蝦醬攪勻。

4、起油鍋，油熱後，下入雞蛋蠓子蝦醬，翻炒成塊後取出。

5、魷魚洗淨切絲，在開水中焯一下，迅速過涼水，瀝乾水分備用。

6、起油鍋，油溫熱時下入紅椒段、蔥薑末煸出香味。

7、下入眉豆絲大火煸炒，至眉豆絲變軟變色。

8、下入焯水的魷魚絲和炒好的雞蛋蠓子蝦，烹入料酒和、鹽，大火翻炒1分鐘。

9、新增味精和香菜末兜勻，出鍋即可。

溫馨提示：

1、蠓子蝦鹹味很重，注意控制鹽的適量新增，口味輕的可以省略鹽。

2、魷魚焯水後，三兩秒鐘馬上撈出，迅速沖涼水，保持魷魚的脆嫩口感。

3、此菜如果不新增魷魚，可以把雞蛋蠓子蝦炒成型後，直接新增眉豆大火翻炒，這樣更有利於蝦醬和眉豆味道的最佳融合。

4、喜歡雞蛋軟嫩的可以在蛋液中稍微新增點水。

怎樣炒蝦醬。通過上文，我們非常詳細地知道了炒蝦醬的吃法，相信喜歡吃小龍蝦的朋友會很開心，因為現在自己知道原來可以炒出蝦醬（實際根本沒用到蝦）。內心會很高興的。還可以用蝦醬來炒不同種類的佳餚，而且非常簡單。