1、兒菜洗淨。
2、兒菜切片,青紅椒改刀。
3、蝦仁冷水下鍋焯水。
4、煮開鍋1分鐘放兒菜。
5、煮開1分鐘,撈出過冷水,瀝乾水分備用。
6、熱鍋冷油,油熱放紅椒翻炒。
7、把紅椒炒軟。
8、放蝦仁和兒菜,加食鹽。
9、翻炒2分鐘放青椒炒均勻即可。
10、成品。