“記憶裡,從我不大開始,媽媽身體就不太好,經常暈,需要臥床。現在知道了,不過是因為營養跟不上導致的低血糖低血壓。
不過,那時候我們小孩子不知道呀,很是擔心。爸爸是個愛妻愛子的男人,每次媽媽眩暈的時候就是爸爸做飯。儘管手藝不咋滴,爸爸都是在這時候努力讓我們吃的好一點。
所以,記憶裡第一次吃爸爸做的麵條就是在冬季。用媽媽平時不太捨得做的蝦醬炒了白菜,煮了一鍋麵讓我們拌麵吃,又給媽媽煎了個蛋。我記得那個煎蛋,我們每個小孩子都分到了一小塊。
那時候就覺得簡直是人間美味呀!
如今,生活這麼優渥,山珍海味都吃得起了,爸爸卻病的跟植物人沒啥區別,媽媽也步履蹣跚,老態龍鍾。
每天看他們的樣子就很難過,多想回到小時候~我們無憂無慮,父母年輕健康有活力!”
1、取白菜葉子部分。
2、改刀。
3、蔥改刀。
4、取蝦醬。
5、熱鍋冷油。
6、油熱放白菜和蔥翻炒。
7、炒至白菜斷生。
8、放蝦醬。
9、翻炒,這個時候湯汁少的話可以加點和清水,新鮮白菜一般不用加水。
10、炒至顏色油亮即可。
11、成品。
12、喲給自己煮了面,煎了蛋,復刻記憶裡的美食。