製作各種菜品都好吃|金華火腿保質期長

如果有人和你提到浙江，首先想到的可能是西湖，或者楊梅，但浙江還有樣特產，很容易被人們忽略，那就是金華火腿。金華火腿瘦肉在香鹹中帶著甜味，即便是肥肉也是肥而不膩的鮮香，並且金華火腿富含多種蛋白質與維生素，有利於我們身體健康。

金華火腿保質期長，製作各種菜品都好吃

金華火腿是發酵食品，金華火腿的原料是所有肉製品裡面最好的，選用新鮮的豬後腿製作而成;在製作過程中不新增除鹽以外的任何輔料，成品能在常溫下儲存3到5年不變質，這在所有肉製品中是絕無僅有的，堪稱民族精品，國之瑰寶,世界一絕。金華火腿保質期長，營養豐富，具有益腎、養胃、生津、補虛勞、壯陽、固骨髓等功能，深受消費者喜愛。

一、儲存方法

1、整腿宜倒掛於通風、乾燥的室內常溫儲存，防止蚊叮蟲咬;

2、已食用過的火腿宜在切割面塗上一層食用油，以起到保護作用;

3、放入冰箱冷凍，會失去特有色澤，但不影響口感;

二、金華火腿的吃法

雖然說金華火腿非常好吃，但是大部分人都不知道怎麼做會比較好吃，今天就來教大家金華火腿好吃的家常正確做法。

火腿吃之前，最好用溫水洗一下，把火腿外表層的髒東西清洗乾淨，切片吃的時候，一定要切薄一點。

1、 當歸金腿土雞湯

材料：土雞1只、金華火腿200克、生薑1塊、蔥1根、鹽適量、黃酒30mL　　做法：火腿切片，土雞切塊備用。

將土雞焯一下，除去髒東西和多餘的油脂。

把焯好的土雞塊、切好的火腿，一同放入砂鍋中，同時加入黃酒、薑片、蔥，煲2個小時，放入少許鹽 後關火。

2、金華火腿黃魚

準備雞清湯一千克、黃魚中斷兩百五十克，金華火腿二十克，蔥二十克，筍絲、冬菇各自五十克，姜兩克，軟豆腐一百六十克，香菜、油各自五克，雞蛋兩個，胡椒粉一克、大白菊、精鹽、香油各自三克，料酒三克。

將準備好的黃魚中段用料酒、姜、蔥段、精鹽醃製十分鐘。然後在放到蒸籠裡面蒸六分鐘取出來，金華火腿等材料先切好備用。炒鍋加油放入蔥段爆香，在將雞清湯加入煮沸，接著在加入其他備用材料，金華火腿也放進去煮，然後直接淋在蒸好的黃魚身上即可，這道金華火腿黃魚與其他材料一起煮，是非常美味的，大家可以試試。

因為其獨特的製作方法，金華火腿保質期長，因此可以存放較長時間。氣血不足、脾胃不和者、兒童及瘦弱人群都十分適宜食用金華火腿。在江南，金華火腿常用來煲湯，用以產婦或病後開胃。在外科手術後，也可以食用火腿，幫助創口癒合。這也是為何金華火腿受大家喜愛的原因。