1、番茄去皮切小塊備用。
2、香蔥洗淨切蔥花備用。
3、豆腐切小塊備用。
4、碗中打入雞蛋。
5、放入豆腐均勻裹上雞蛋液。
6、鍋中熱油,倒入雞蛋豆腐中小火煎。
7、放入番茄翻炒。
8、少許蠔油,生抽,鹽調味。
9、加入適量清水,大火煮開。
10、中小火燜10分鐘左右入味,加入適量澱粉水,灑上蔥花即可。
11、成品。
12、成品。
13、成品。
14、成品。